Enzym-Aminopeptidase-Enzym des Nahrungsmittelgrad-2000U/G Exopeptidase

Produkt-Beschreibung

Nahrungsmittelgradaminopeptidase für Bitterkeitsabbau und Aroma-Vergrößerung in der Proteinverminderung

TF965S ist ein exopeptidase, das verwendet wird, um Proteinaroma zu verbessern, indem es bittere Peptide entfernt.

Zusammensetzung

Eigenschaften

Effektive pH-Strecke: 5.0-9.5; Optimale pH-Strecke: 6.0-8.5

Effektive Temperaturspanne: 30~75℃; Optimale Temperaturspanne: 50~60℃

Nutzen

Das Produkt weist die Tätigkeit eines exopeptidase auf. Es kann die hydrophoben Aminosäuren am Ende von bitteren Peptiden entfernen, beseitigt so die Bitterkeit, die während der Hydrolyse erzeugt wird. Die Aromapeptide werden freigegeben und verbessern den Geschmack des Proteins. Kombiniert mit anderen endoproteases, die durch Sunhy produziert werden, kann TF965S verwendet werden, um den Inhalt des Aminostickstoffes sowie das Aroma der Nahrung zu erhöhen.

Anwendung

0.1%-0.5% durch Proteingewicht;

Die optimale Dosierung sollte entsprechend den Istzustandparametern bestimmt werden.

Lösen Sie das Enzym mit Wasser (5 bis Falte 10) auf, fügen Sie der Proteinlösung hinzu. Mischen Sie gut.

Lagerung

Konserve in einem kühlen und trockenen Bereich mit guter Belüftung. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht. Eine Lagertemperatur unter ℃ 10 kann Haltbarkeit verlängern.

Haltbarkeit

12 Monate an 25℃.

Sicherheit

Avoid Enzympulver inhalierend. Spülen Sie sofort für über 15 Minuten mit Wasser wenn Kontakt mit Haut oder Augen aus.