Glatter Geschmack-Verbundnahrungsmittelgrad-Enzyme für Keks-Gärung

Produkt-Beschreibung

Verbundkeksenzym - Papainαamylase und -glukoamylase

Verbundkeksenzym BR besteht Papain, Αamylase und aus Glukoamylase. Es ist besonders für Keksgärung bestimmt.

Zusammensetzung

Eigenschaften

Effektive pH-Strecke: 4.0-9.0; Optimale pH-Strecke: 5.0-8.0

Effektive Temperaturspanne: 20-80℃; Optimale Temperaturspanne: 30-65℃

Nutzen

Nach der Anwendung des BRS:

- Niedrigere Teigklebrigkeit, kürzere knetende Zeit und Produktionszeit und weniger Energie verwendet;

- Glatter, knuspriger und empfindlicher Geschmack;

- Homogener und natürlicher Farbton;

- Sogar Oberflächen-, klares Drucken, mit wohlgeformten Schichten innerhalb des Kekses.

Anwendung

50 zu 200g pro 100kg des Mehls;

Die optimale Dosierung sollte entsprechend den Istzuständen (Rezept, pH, Temperatur, etc.) bestimmt werden.

Fügen Sie das Enzym direkt in das Mehl, wenn Sie den Teig machen, hinzu oder lösen Sie es mit einer kleinen Menge Wasser vor dem Zusatz auf. Mischen Sie gut.

Lagerung

Konserve in einem kühlen und trockenen Bereich mit guter Belüftung. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht. Eine Lagertemperatur von ℃ 0 bis 10 kann Haltbarkeit verlängern.

Haltbarkeit

12 Monate an 25℃.

Sicherheit

Avoid Enzympulver inhalierend. Spülen Sie sofort für über 15 Minuten mit Wasser wenn Kontakt mit Haut oder Augen aus.